Hop Beta Aroma Extract 1 kg
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Hop Beta Aroma Extract 1 kg

Code de produit : 600990

L'extrait de Beta arôme est produit à partir d'extrait de CO2 et contient des Beta acides de houblon prédominant ainsi que des huiles essentielles. Les iso-extraits et les extraits réduits sont habituellement ajoutés après la fermentation. L'extrait de Beta arôme est ajouté dans la marmite et permet d'enrayer la croissance de bactéries gram positives durant la fermentation.
Si ajouté en dernier durant le bouillonnment, l'extrait de Beta arôme intensifie l'arôme apporté par un houblonnage normal et procure un arôme plus distinctif dans la bière.

Spécifications
  • Description : De couleur jaune-brun, ß-acides solides cireux, huiles essentielles, gras et cires; composition actuelle peut varier selon la variété de houblon utilisé.
  • Beta-acides : 40 – 50% (selon la variété)
  • Iso-alpha-acide s: 0.5 – 2.0% (selon la variété)
  • Alpha-acide s: < 3.0%
  • Huiles de houblon : 8 – 15% (selon la variété)
  • Gravité : 1.0 g/ml (selon la variété)
  • PDSF: 233,99$